没有堂食的桌椅，只有冒着热气的锅炉和放置煎包的小桌子，每次经过都能闻到煎包出炉的香味~，记得以前读书时，都会在周末买三块钱的煎包当早餐。现在的我，还是会在偶然经过是一份煎包，十年如一日，还是不变的味道。馅料跟面皮都是自己纯手工调制的，所用的猪肉都是当天采购的，包好馅的煎包、煎饺在盘里摆放的整整齐齐，了，准备上锅。一锅一百多个，一个个可爱的小包子被放进煎锅，老板熟练倒油、撒上水，煎锅里时不时发出滋滋的沸腾声...掀锅的刹那，一个个表面雪白底部金黄的，在腾起的蒸汽中慢慢浮现。随之荡出的香气，一把抓住了路人的鼻子。油煎过后每个煎包都白白胖胖，包底金黄酥脆，异常诱人。

上大学的时候，小伙伴说起一家煎包店。那儿的煎包巨好吃，每次一出锅就秒空，每次就算排很长的队也要吃上2个才肯罢休~偏爱煎包的一直没机会去品一品这呼声这么高的煎包。用上了纯猪肉馅，大型旋转水煎包锅商用，只只玲珑可爱，底部煎得又脆又香，一口一个根本停不下来。不同于焦脆的外皮，汁水丰盈，吃起来也不会粘牙。再配上一碗免费的骨头汤，搭配煎饺下肚，就是一顿安逸落胃的早餐。码得整整齐齐的煎锅，锅贴和生煎各占半壁江山。倒油、加水、撒葱、掂锅，一系列动作不慌不忙，足见多年功力。一只只油光锃亮、焦脆饱满，在锅里看着着实勾人。难怪这么多年来，怎么吃都不腻。

每天清晨常见的场景，就是各路吃客们在外面探着头等出锅的生煎和锅贴。不过若是来得不巧，就要搓搓手等下一锅才行，煎包，大型旋转水煎包锅价格，完全公开透明的制作过程不仅让人安心，更是凭每一步圈粉无数！

?擀皮包馅；与一般的煎不同，这儿的皮是擀着中间凸起，四周平的“小山峰”形状，据说这样是为了让包子的皮结实，可以包上超大量的肉馅。

这里的煎包肉馅份量真的足到让人严重怀疑老板是不是不想赚钱了？

?下油锅；将包好的白白胖胖的煎包整齐地放进油锅，再倒入没过煎包的水，搓手手等待煎包的“成熟”啦。

? 翻面；炸的半熟时，还要给煎包们翻个身，保证每一面都煎到酥脆~

? 沥油出锅；后，菏泽大型旋转水煎包锅，掀开锅盖，扑面而来的油煎香气把哈喇子都勾出来了！还会过滤一下油，焦香诱人的煎包们就可以出锅了。

煎包的煎包与常见的只有一面煎得脆不同，一个个金灿灿的圆溜溜的煎包更像是“炸包”。表面略微的焦感更是诱人，趁着热乎赶紧吃起来！

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